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Veranstaltungsdetails

Spargel Brunch

Dienstag, 01.05.2018 10:30
Dekoration mit Rose

 

Frühstücksbuffet:
Selbstgebackenes Focaccia, Baguette, Brötchen, Hörnchen
Hausgem. Marmeladen, Wurst, Salami, Käse und Schinken
Cornflakes, Müsli, Joghurt, Rühreier, Speck und Würstchen
- Kaffee, Tee, Orangensaft zum Frühstück -
Prosecco soviel Sie möchten

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Kalte Köstlichkeiten:
Salatbar mit knackigen Salaten
Erdbeer-Spargel-Salat mit frischem Rucola und weißem Balsamico
Zweierlei marinierter Spargelsalat mit fränkischem Bauernschinken
Orientalischer Spargelsalat mit Orangen und Entenbrust
Roher Spargelsalat mit hausgebeiztem Lachs und Senf-Dill-Sauce
Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum und Oliven
Hirschpastete mit  hausgemachtem Chutney
Mediterraner Meeresfrüchtesalat
Zucchini mit Lammfleisch und Bärlauch gefüllt und Parmesan gratiniert
Vitello tonnato (rosa Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
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Spargelcrèmesuppe
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Heiße Hauptgänge:
Schweinefilet-Medaillons vom Grill mit Cognac-Pfeffer-Sauce
Hähnchenbrust, gefüllt mit Schafskäse, Blattspinat, Pinienkernen und Hirtenkäse
auf Toscanischer Tomaten-Paprika-Sauce
Spargel mit Garnelen - asiatisch
Spargelrisotto mit grünem Spargel und gebratenem Waller
Hausgemachte Bärlauch-Nudeln, Hausgemachte Gnocchi,
Paprika-Zucchini-Gemüse
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Delikate Desserts:
Silvaner-Crème, Hausgemachtes Tirami Sù
Spargel-Vanille-Crème mit grünem, süßem Spargel-Pesto
und frischen, marinierten Pfeffer-Erdbeeren
Obstsalat von frischen Früchten

28,00 €