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Veranstaltungsdetails

Mediterranes Sommernachts Buffet

Samstag, 12.09.2020 18:30

Kalte Köstlichkeiten:
Mediterraner Meeresfrüchtesalat
Bunter Italienischer Salat in Olivenöl-Balsamico-Marinade
Thunfischterrine mit weißem Bohnensalat
Panzanella – Toscanischer Brotsalat mit Knoblauch-Kräuter-Gambas
Lauwarmer Salat von Pfifferlingen und Pfirsichen
Salat Nizza, Mediterraner Pasta-Salat
Vitello tonnato - Rosa Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum und Oliven
Hausgemachte Antipasti - Gebratenes, mariniertes Gemüse
mit Chili-Champignons
Carpaccio von der Rinderlende mit Pesto gefüllt, Ruccola und Parmesan
Zweierlei Melone mit San Daniele Schinken und Trauben
Selbstgebackenes Focaccia-Brot und Tomaten-Rosmarin-Focaccia
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Gazpacho - Geeiste, andalusische Gemüse-Gurken-Suppe
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Heiße Hauptgänge:
Mediterran gefüllte Hähnchenbrust auf Ratatouille-Sauce
Osso bucco – Geschmorte Kalbshaxenscheiben mit feinen Gemüsewürfeln
Kräuter-Lamm nach Toscanischer Art
mit Cocktailtomaten und frischen Artischocken
Lachs, Dorade und Gambas mit Fenchel, Tomaten und Sauce Rouille
Oliven - Karotten
Peperonata - Tomaten-Paprika-Gemüse
Zweierlei hausgemachte Nudeln
Tomaten-Risotto
Mallorquinische Kartoffeln mit Mojo Rojo
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Delikate Desserts:
Beeren-Tirami Sù
Semifreddo – Geeiste Schokoladen-Mandel-Schichttorte
Warme Feigen in Orangen-Sauce
Panna Cotta mit Campari-Orangen und Espresso-Eisparfait
Prosecco-Schaum-Crème mit frischen Mangos

39,00 €