Bamberg, 18. September 2006
KINDERKOCHKURS Ein Hotel in Zeil am Main will das Interesse der Kleinen an gutem und gesundem Essen wecken. Sie dürfen in der Küche nach Herzenslust und unter Anleitung kostenlos mitmachen.
Zeil - Es war einmal ein Städtchen, das liegt hinter den Haßbergen, bei den sieben Zwergen. Doch anders als im Märchen "Schneewittchen" tragen die Zwerge in Zeil am Main keine roten Zipfel — sondern hohe weiße Mützen. Denn die Zwerge heißen Raphael, Joshua, Sophia oder Vanessa, sind zwischen vier und neun Jahre alt und machen bei Erec Jacobson im Hotel Kolb gerade einen kostenlosen Kochkurs. "Je früher man die Kinder fürs Kochen interessiert, um so besser", meint der 33-jährige gelernte Koch, der sich heute einen Piratensnack mit Konfetti für seine Lehrlinge überlegt hat. In der Sprache der Erwachsenen ist das "Putenbrust im Knuspermantel mit Nudeln in Gemüsesauce".
"Habt ihr schon mal Nudeln gemacht?", fragt Erec. Die Antwort von den Zwergen kommt postwendend: "Ja, aber nur aus der Tüte!" Das wird sich nun ändern. Schnell noch die blauen Schürzen angelegt und die Mützen zurecht gerückt, dann geht es auch schon los. Joshua und Raphael wiegen ganz genau 200g Mehl ab, schlagen zwei Eier auf und geben 20g Öl dazu. "Jetzt brauchen wir noch eine Prise Salz. Eine Prise ist eine Messerspitze voll oder so viel, wie ich zwischen Daumen und Zeigefinger packen kann", erklärt Erec den kleinen Köchen, "aber da ihr kleinere Finger habt als ich, könnt ihr ruhig zweimal ins Salz greifen. Dann könnt ihr alles verkneten."
Auf die Idee eines Kinderkochkurses ist es er schon vor einiger Zeit während seiner Studienreisen in Frankreich gekommen, wo so etwas Schulalltag ist. "Da kommen Köche in die Klassen und bereiten mit den Kindern Gerichte zu und besprechen mit ihnen, wie eine gesunde Mahlzeit aussehen sollte." Denn auch im Land der "haute cuisine" ist es so, dass nicht alle Eltern Zeit haben, täglich frisch zu kochen. "Das muss man verstehen. Die Kinder sollen aber sehen, dass es nicht nur Fast Food, Dosen und Fertigpackungen gibt."
Das ist ihm auch bei dieser Aktion ein Anliegen. Aus einem Korb zaubert er Gemüse, grüne, gelbe und rote Paprika, Zwiebeln, Zucchinis. Auch an den frischen Kräutern dürfen die Kinder riechen, an Rosmarin, Thymian und Basilikum.
Weitere Informationen: Hotel Kolb, Krumer Straße 1, 97475 Zeil am Main, Telefon 09524/ 9011, www.hotel-kolb-zeil.de