Schweinfurt am 28. Februar 2003

Es hat sich mittlerweile herumgesprochen, dass das romantische Fachwerkstädtchen Zeil am Main nicht nur wegen seines guten Frankenweins eine Reise wert ist. Als Geheimtipp für Genießer hat sich das von der Familie Jacobson geführte Hotel Kolb längst etabliert.

Seit dem der Juniorchef, Erec Jacobson, nach zehnjähriger Wanderschaft vor zwei Jahren an den heimischen Herd zurück gekehrt ist, werden neben der bewährten fränkischen Küche auch ausgefallene Gaumenfreunden angeboten. Er hat sich vorgenommen, die Wanderer und Radfahrer, die am Main unterwegs sind und den Weg in das etwas abseits liegende Haus finden, ebenso zu stärken, wie die Gourmets zufrieden zu stellen. Und dafür eignen sich besonders die preiswerten, immer raffinierten Kennenlern-Menüs (Termine auf Anfrage), die seine frische, saisonale und mediterran inspirierte Küche bietet. Nennenswerte Spezialitäten sind unter anderem der klassische Lammrücken, der im Frühjahr mit Bärlauchkruste und toscanischem Gemüse serviert wird, aber auch die herzhaften Schweinshaxenscheiben, die in Chianti geschmort werden.

Bemerkenswert ist auch die Auswahl an köstlichen Fischspezialitäten, vom heimischen Zander bis hin zu den Sardinen auf Apulische Art. Fast alles, von den Nudeln über das italienische Brot bis zum Pesto aus heimischem Bärlauch, ist selbst gemacht, dazu schenkt Jacobson in erster Linie die bekannt guten Zeiler Weine aus. Ständig ist der junge Küchenchef bemüht, neue Kreationen auf den Tisch zu bringen oder gewohnte Gerichte in neuer Form darzubieten. Bei Feierlichkeiten aller Art werden hier bis zu 80 Personen bekocht und im feierlichen Rahmen bestens bedient.

Ein besonderer Höhepunkt im Hotel Kolb sind die lehrreichen und geselligen Kochkurse im Frühjahr und Herbst sowie die Weinmenüs, die in Zusammenarbeit mit Zeiler Winzern angeboten werden. Zum 5-Gänge Feinschmecker-Menü werden dann die jeweils korrespondierende Weine präsentiert und ausgeschenkt - selbstverständlich auch nachgeschenkt. Gut, daß dann die komfortablen Gästezimmer zum Sonderpreis angeboten werden.