- auf Wunsch mit Fränkischer Weinempfehlung -

Kleines Appetithäppchen

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Carpaccio von der Rinderlende
mit Pesto gefüllt, mit Rucola-Salat, frischem Parmesan und selbstgebackenem Ciabatta-Brot

2008er Ziegelangerer Ölschnabel Silvaner trocken, W. Schick – 0,1: 1,70

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Kraftbrühe und Filet vom Reh

2008er Zeiler Kapellenberg Spätburgunder trocken, R. Nüßlein – 0,1: 2,40

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Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
mit Rucola-Risotto und geschmolzenen Tomaten

2008er Ziegelangerer Ölschnabel Rotling BIO halbtrocken, W. Zimmermann – 0,1: 2,20

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Rosa gebratener Rehrücken auf Zartbitter-Schokoladen-Sauce
mit Selleriepürrée und Thymian-Gnocchi

2006er Ziegelangerer Ölschnabel Domina BIO trocken, W. Zimmermann – 0,1: 2,50

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Mousse au chocolat
mit Rotweinbirnen und hausgemachtem Zimt-Eisparfait

2008er Zeiler Eulengrund Müller Thurg. Spätlese „Sundowner“, R. Nüßlein, Zeil – 0,1: 4,50

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3 Gänge: 28,00 € — 4 Gänge: 32,00 € — 5 Gänge: 36,00 €