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Veranstaltungsdetails

Festliches Weinmenü

Freitag, 23.11.2018 19:30

Unter dem Motto

Gans und Wein

präsentieren wir fünf außergewöhnliche Köstlichkeiten
aus Erec's Feinschmeckerküche gepaart
mit sieben erlesenen Weinen des Weinhauses Nüßlein,
vorgestellt von Roger Nüßlein.

Aperitif

* * *

Törtchen von der Gänseleber und Keule im Silvaner-Gelée
mit süßen Mini-Orangen;
Feldsalat, Focaccia

* * *

Kraftbrühe, Ravioli und geräucherte Brust von der Gans

* * *

Hausgemachte breite Bandnudeln
mit pikantem Ragout aus der Gänsekeule
und Pfeffer-Äpfeln

* * *

Knusprige Gänsebrust aus dem Ofenrohr
mit gefülltem Schmorapfel,
zweierlei Wirsinggemüse und Haselnuss-Schupfnudeln

* * *

Orangen - Crème brulée
mit Orangen-Granatapfel-Salat
und hausgemachtem Schokoladen-Eisparfait

* * *

Zuckerl

70,00 Euro

inklusive Aperitif und aller Weine zu den jeweiligen 5 Gängen

Änderung vorbehalten