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Veranstaltungsdetails

Martini Brunch

Sonntag, 12.11.2017 10:30
Buffet im Garten

Frühstücksbuffet:
Selbstgebackenes Brot, Brötchen, Hörnchen
Hausgemachte Marmeladen, Wurst, Käse und Schinken
Corn flakes, Müsli, Joghurt, , Rühreier, Speck und Würstchen
Kaffee, Tee, Orangensaft und Prosecco soviel Sie möchten

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Kalte Köstlichkeiten:
Salatbar mit knackigen Salaten und hausgem. Dressings
Hausgebeizter Lachs und geräucherte Forellenfilets mit Senf-Dill-Sauce
Kürbis-Sesam-Carpacchio mit marinierten Garnelen
Tomaten-Basilikum-Crème auf Käsecarpaccio mit Pesto
Zweierlei Melone mit Fränkischem Bauernschinken und Trauben
Roastbeef rosa gebraten, mit Remouladensauce
Wildschweinpastete mit hausgemachtem Zwetschgen-Balsamico-Chutney
Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum und Oliven
Vitello tonnato (Rosa Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

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Kürbisschaumsüppchen

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Heiße Hauptgänge:
Knusprige Gänsebrust aus dem Ofenrohr mit Schmoräpfeln,
Großmutters Wirsing-Gemüse und Kartoffelklößen
Burgunderbraten mit Apfel-Gewürz-Blaukraut
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Salbei und Prosciutto gebraten,
auf Salbei-Weißwein-Sauce
Zartes Waller-Geschnetzeltes mit feinen Gemüsestreifen
und Meerrettich in Sahnesauce
Hausgemachte Salbei-Nudeln, Petersilienkartoffeln,
Buntes Grill-Gemüse

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Delikate Desserts:
Rote Martini-Crème mit Beeren, Kürbis-Preiselbeer-Tarte
Mousse von Nürnberger Lebkuchen
mit Portwein-Zwetschgen
Rosmarin-Panna Cotta

27,00 €

*** Änderung vorbehalten ***